Trinh, Khanh Son, Minh Hai Nguyen, Huong Nguyen Tran, Ngoc Bao Nguyen, và Vinh Tien Nguyen. “A Destructive-Reconstructive Strategy to Engineer Low-Glycemic Dioscorea Alata Starch via Sequential Acid Hydrolysis and Retrogradation”. Tạp chí Khoa học Giáo dục Kỹ Thuật 21, no. 02 (Tháng Năm 28, 2026): 66–77. Truy cập Tháng Mười 12, 2026. https://www.jte.edu.vn/index.php/jte/article/view/2127.