Study on designing, manufacturing and testing a chilli de-stemming semi-automatic machine
Corressponding author's email:
ntphong@hcmuaf.edu.vnKeywords:
chilli, chillide-stemming machine, stems, de-stemming rate, damaging rateAbstract
Study on designing, building and testing a chilli de-stemming semi-automatic machine in production and processing lines of chilli products with the aim of reducing manual labor, production costs and promoting production efficiency in the chilli de-stemming stage. The calculation results have determined the structure and working parameters of the machine with a capacity of 10 ÷ 15kg/hour. Based on the results, the chilli de-stemming semi-automatic machine has been manufactured. The study has demonstrated the de-stemming rate of 88.37%; the damaging rate of 6.34%; the specific power consumption of 20.14Wh/kg and the machine capacity reached 13.89kg/hour at an orientation belt conveyor velocity of 0.13÷ 0.18m/s.The rate between the velocity of de-stemming structure and velocity of orientation conveyor belt is 1.66.
Downloads: 0
References
Young-Joon Surh, Eunyong Lee, Jong Min Lee, 1998. Chemoprotective properties of some pungent ingredients present in red pepper and ginger. Fundamental and Molecular Mechanisms of Mutagenesis 402 : 259-267
Yang ZH, Wang XH, Wang HP, 2010. Capsaicin mediates cell death in bladder cancer T24 cells through reactive oxygen species production and mitochondrial depolarization. Urology. 75(3):735-741
Ibrahim Doymaz, Mehmet Pala, 2002. Hot-air drying characteristics of red pepper. Journal of Food Engineering 55: 331-335
Trần Nguyễn Sỹ Trung, 2015. Nghiên cứu, thiết kế và chế tạo máy tách cuống ớt và hạt ớt. Luận văn Thạc sĩ trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành Phố Hồ Chí Minh.
Nguyễn Thanh Phong, Lê Anh Đức, Bùi Ngọc Hùng, Nguyễn Huy Bích, 2017. Nghiên cứu xác định kỹ thuật tách cuống ớt. Tạp chí Công nghiệp nông thôn số 27 năm 2017.
Nguyễn Hồng Ân, Nguyễn Danh Sơn, 2004. Máy vận chuyển liên tục. Nhà xuất bản Đại Học Quốc Gia TP. Hồ Chí Minh.
Nguyễn Trọng Hiệp, Nguyễn Văn Lẫm, 2004. Thiết kế chi tiết máy. Nhà xuất bản Giáo dục
Trịnh Chất, Lê Văn Uyển, 2006. Tính toán, thiết kế hệ dẫn động cơ khí, tập I và II. Nhà xuất bản Giáo dục.
Nguyễn Hữu Lộc, 2010. Cơ sở thiết kế máy. Nhà xuất bản Đại học Quốc Gia TP. Hồ Chí Minh.
Bùi Minh Trí, 2005. Xác suất thống kê và qui hoạch thực nghiệm. Nhà xuất bản Khoa học kỹ thuật.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
Categories
License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
Copyright © JTE.
