Khảo sát hàm lượng phenolic tổng và hoạt tính chống oxi hóa của dầu hạt Citrus
Email tác giả liên hệ:
tapchikhgkdt@hcmute.edu.vnTừ khóa:
Dầu hạt citrus, flavonoid, limonoid, hàm lượng phenolic, hoạt tính chống oxi hóaTóm tắt
Phương pháp trích ly ảnh hưởng đến hàm lượng phenolic tổng, thành phần hợp chất tự nhiên như flavonoid, limonoid và hoạt tính chống oxi hóa của dầu hạt citrus (bưởi Da Xanh, bưởi Đường Hồng, cam Sành, chanh Núm). Hàm lượng phenolic tổng của dầu hạt citrus bằng phương pháp ép cơ học cao hơn so với dầu hạt bằng phương pháp trích ly dung môi. Thành phần phân cực của dầu hạt được nhận danh và bán định lượng bởi phương pháp LC-MS. Có 7 hợp chất được nhận danh trong dầu hạt, trong đó có 3 flavonoid bao gồm: 5,6,7,8,3’,4’- hexa- methyoxyflavone (nobiletin); 3,3’,4’,5,6,7,8- heptamethoxyflavone; tangeretin và 4 limonoid bao gồm: deacetylnomilin; limonin; nomilin; obacunone. Hoạt tính chống oxi hóa (phương pháp DPPH) của dịch chiết dầu hạt bằng phương pháp ép cơ học cao hơn phương pháp trích ly dung môi. Kết quả cho thấy, dầu hạt cam Sành ở nồng độ 100 mg/mL dung dịch methanol 70% có phần trăm ức chế gốc tự do DPPH là 31.9%, tương đương với 42.8 µg BHT/mL
Tải xuống: 0
Tài liệu tham khảo
Anwar, F., et al., Physico-Chemical Characteristics of Citrus Seeds and Seed Oils from Pakistan. Journal of the American Oil Chemists’ Society, 2008. 85(4): p. 321-330.
Bocco, A., et al., Antioxidant Activity and Phenolic Composition of Citrus Peel and Seed Extracts. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1998. 46(6): p. 2123-2129.
Manners, G.D., Citrus Limonoids: Analysis, Bioactivity, and Biomedical Prospects. Jour- nal of Agricultural and Food Chemistry, 2007. 55(21): p. 8285-8294.
Zhong, F.S.a.Y., Citrus oils and Essences, in Kirk-Othmer Chemical Technology of Cos- metics, I. John Wiley & Sons, Editor 2013, John Wiley & Sons, Inc., Hoboken, New Jersey. p. 409-425.
Benariba, N., et al., Phytochemical screening and free radical scavenging activity of Citrullus colocynthis seeds extracts. Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, 2013. 3(1): p. 35-40.
Jothy, S.L., Z. Zuraini, and S. Sasidharan, Phytochemicals screening, DPPH free radical scavenging and xanthine oxidase inhibitiory activities of Cassia fistula seeds extract. J Med Plants Res, 2011. 5: p. 1941-1947.
Tuberoso, C.I.G., et al., Determination of antioxidant compounds and antioxidant activity in commercial oilseeds for food use. Food Chemistry, 2007. 103(4): p. 1494-1501.
Tải xuống
Đã Xuất bản
Cách trích dẫn
Số
Chuyên mục
Categories
Giấy phép
Tác phẩm này được cấp phép theo Giấy phép quốc tế Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 .
Bản quyền thuộc về JTE.
