Qui trình và thiết bị sản xuất muối tôm

Tóm tắt

Tôm, muối và ớt là những sản phẩm dồi dào và sẵn có ở các vùng địa phương ven biển miền Tây Nam bộ. Tuy nhiên việc tạo nên những giá trị gia tăng cho các sản phẩm này chưa được đầu tư nghiên cứu và có các giải pháp cụ thể. Đề tài nghiên cứu quy trình và thiết bị sản xuất muối tôm sẽ góp phần tạo dựng một sản phẩm mới cho huyện Vĩnh Châu - Sóc Trăng, giúp tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có, tăng hiệu quả sản xuất nông ngư nghiệp, tạo công ăn việc làm cho người dân. Ngoài ra, một sản phẩm thương phẩm muối tôm được sản xuất bán tự động sẽ giúp cho chất lượng ổn định và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.